こんにちは、たあきいです。冬の味覚の王様と呼ばれるズワイガニ。刺身、蒸しガニ、焼きガニ、甲羅焼き、鍋に天ぷらと何にしても旨いカニ。あのカニの香りと甘い身は冬だけの贅沢ですね。しかし「カニは美味しけど、殻が硬くてさばきにくく、食べづいらい」…

こんにちは、たあきいです。体も芯から冷えるこの季節、熱々トロトロの茶碗蒸しでホッコリ温かな夕食にしてみませんか？ しかし茶碗蒸しをはじめ、蒸し物料理は「手間がかかり、難しく苦手」と仰る方も多いと思いますが、このブログを見ていただくと案外簡単…

こんにちは、たあきいです。今回は我が家にネコさんがやって来た時のお話です。 そう、君たちが来たのは今から３年前、手のひらサイズでとっても軽く繊細でちょっとしたことで壊れてしまいそうで、いつもいつも心配でなりませんでした。鳴き声も「ミーミー」…

こんにちは、相変わらず雪かきの疲れが残っている、たあきいです。 昨夜はビールのあてにホタテの貝柱をチョイスし、刺し身と塩焼きにして、ホタテの旨みと食感を味わいました。 旬は9月〜5月で結構長い間あり、特に寒い今頃が美味しさのピーク。 ホタテは健…

こんにちは、たあきいです。やっと雪もおさまり、屋根からポタポタと溶け始め安心していますが、全部溶けきるのにはかなり時間がかかるでしょうね。 新雪の時は軽くて雪かきもまだやり易かったのですが、今はかなり締まっていて重たく重労働です。雪かきのし…

こんにちは、たあきいです。いやぁー天気予報の予想通り本当によく降りましたね、昨日の午前中はうっすら積もっている程度だった雪が夕方になりみるみる勢いを増し、今朝には６０ｃｍほど積もっていました。この地域でこんなに積もることはめったになく、私…

こんにちは、たあきいです。いやぁー寒いですねー、朝起きると外はうっすら白く、山々は雪化粧をし見るだけで体の芯から震えがおきてしまいます。 こんな日は布団から出たくないですが、今日はゴミの日なので体にムチを打ちゴミ捨てに行かなければなりません…

こんにちは、たあきいです。今回は、もう春がそこまで来ていることを私たちに教えてくれるホタルイカ。この旬のホタルイカを使ったレシピをご紹介していきます。 選び方 本当は生のホタルイカが手に入れば自分で塩茹ですると身がぷっくりしてとても美味しい…

こんにちは、たあきいです。まだまだ寒く外はみぞれが降っており、ネコさんと一緒にコタツに入っております。外に出たくないなぁ。 こんな寒い日の夕食には体を心から温めてくれるおでんが一番と思い、庭に自分で作った大根を取りに行った時なんですが、たま…

こんにちは、たあきいです。今回は第１回でもお話した恐怖のネズミ汁についてです。そもそもネズミ汁とは私が勝手に作った言葉で、家にいるミルクさん（ネコ）がたまにお尻から出すうす茶色の臭い汁のことなのです。 ネコの匂い袋 ネコの肛門の左右には肛門…

こんにちは、たあきいです。今日は一緒に暮らしているネコちゃんを紹介したいと思います。 左がクルミ（♀）右がミルク（♀）２匹は姉妹で仲良しですがどっちがお姉様かは分かりません。虚勢済みで家の中でのんびりのびのびと暮らしています。これからもちょく…

こんにちは、たあきいです。続けることが出来るかなぁ？ネタが見つかるかなぁ？と心配事ばかりでなかなか始めることが出来ませんでしたが、初めの１歩を踏み出さないと前には進めませんので、決心しブログにチャレンジしてみようかなと思います。身の丈に合…