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素人がネコと行く 趣味の ~散歩京都~

京都府在住の私が日々の中での出来事や発見、おすすめ情報を面白おかしくご紹介します。

料理

第12回 ピコピコ 料理しまっせ第3弾 カニの解体SHOW! その1

こんにちは、たあきいです。冬の味覚の王様と呼ばれるズワイガニ。刺身、蒸しガニ、焼きガニ、甲羅焼き、鍋に天ぷらと何にしても旨いカニ。あのカニの香りと甘い身は冬だけの贅沢ですね。しかし「カニは美味しけど、殻が硬くてさばきにくく、食べづいらい」…

第11回 ピコピコ 料理しまっせ第2弾 超簡単!誰でもできる?茶碗蒸しの巻

こんにちは、たあきいです。体も芯から冷えるこの季節、熱々トロトロの茶碗蒸しでホッコリ温かな夕食にしてみませんか? しかし茶碗蒸しをはじめ、蒸し物料理は「手間がかかり、難しく苦手」と仰る方も多いと思いますが、このブログを見ていただくと案外簡単…

第9回 ピコピコ ホタテをなめるなよ

こんにちは、相変わらず雪かきの疲れが残っている、たあきいです。 昨夜はビールのあてにホタテの貝柱をチョイスし、刺し身と塩焼きにして、ホタテの旨みと食感を味わいました。 旬は9月〜5月で結構長い間あり、特に寒い今頃が美味しさのピーク。 ホタテは健…

第5回 ピコピコ 料理しまっせ第1弾 旬のホタルイカと菜の花のペペロンチーノの巻

こんにちは、たあきいです。今回は、もう春がそこまで来ていることを私たちに教えてくれるホタルイカ。この旬のホタルイカを使ったレシピをご紹介していきます。 選び方 本当は生のホタルイカが手に入れば自分で塩茹ですると身がぷっくりしてとても美味しい…